Согласно данным исследования, проведенного исследователями из центра питания человека Калифорнийского университета Лос-Анджелеса гранатовый сок является одним из самых лучших источников антиоксидантов.
Исследователи провели в общей сложности семь тестов на 100% гранатовый сок, красное вино, апельсиновый сок, черничный сок, виноградный сок, смеси ягодных соков, белого чая и зеленого чая. Было установлено, что гранатовый сок имеет большое количество полифенола, оставив позади других таких хороших источников антиокислителя, как зеленый и белый чай. Полифенолы помогают уменьшить риск заболевания раком и сердечно-сосудистых заболеваний и старения, рака предстательной железы и даже эректильной дисфункции.
Гранатовый сок превосходит всех конкурентов по уровню содержания антиоксидантов, составной индекс на 20% выше, чем у любых других напитков, которые тестировались. Гранатовый сок состоит из органических кислот. Больше всего в нём лимонной кислоты, водорастворимых полифенолов, много незаменимых и заменимых аминокислот, богат витамином С, витаминами В1, В2 и витаминами Е, А, PP.