Перец в маринаде придется по вкусу не только любителям восточной кухни.
Для того, чтобы замариновать перец необходимо приготовить маринад. На 2,5 литра воды берем 1 стакан сахара, 1 стакан рафинированного подсолнечного масла, 1 стакан уксуса и половину стакана соли. Перец необходимо очистить от семян, порезать тоненькими дольками, плотно сложить вертикально в пол-литровые банки. Будет очень эффектно смотреться, если взять перец желтого и красного цвета. Закипевшим маринадом залить банки. Пастеризовать в кипящей воде 30 минут. Герметично закрыть металлическими крышками и перевернуть вверх дном на одни сутки.