Форма для духовки удобна в качестве посуды, предназначенной для тушения и запекания самых разнообразных блюд, таких как мясо, рыба, овощи, пироги, лазанья, птица и т.д. Можно приготовить одновременно горячее блюдо с подливой либо с гарниром, и накормить досыта большую семью.
Лучше всего выбирать противень, имеющий закруглённые, удобные для мытья, края. При таком противне удобно проверять без риска обжечься готовность блюда, не повреждая при этом его внешнего вида.
Форме для духовки следует иметь удобные и крепкие ручки, за которые можно без труда ухватиться в холщовых рукавицах.
Форма для духовки, имеющая съёмную решётку, благоприятствует стеканию в противень лишнего жира. Высота стенок хорошей формы должна быть не менее семи-восьми сантиметров.
При выборе формы для духовки целесообразно учитывать размер духовки. Для того, чтобы обеспечить равномерную готовку блюда, нужно, чтобы в духовке оставалось свободное место (четыре-пять сантиметров с каждой стороны).