Маринованные шампиньоны – это деликатесное блюдо, украшающее любой стол. Для того, чтобы приготовить шампиньоны нужно взять 4 килограмма грибов (желательно небольшого размера с неразвернутыми шляпками). Шампиньоны хорошо помыть и проварить 10 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.
Готовим маринад: берем 2 литра воды, добавляем 2 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9% уксуса. В маринад для грибов также ложем: перец-горошек (4 штуки), гвоздику (4 штуки) и два лавровых листа.
Доводим до кипения маринад, опускаем в него грибы и варим еще 5 минут. Раскладываем, для удобства, в небольшие банки и герметично закрываем. Через 2 дня маринованные шампиньоны можно подавать на стол.
Приятного аппетита!