А приходилось ли вам встречать когда-нибудь неожиданных гостей? Даю гарантию, что вам всегда хотелось их порадовать вкусненьким блюдом, приготовленным в кротчайшие сроки! Ну и конечно если гости пришил не с пустыми руками, то эта закуска будет как раз кстати!
Рецепт приготовления замечательной красной рыбки не сложен и представляет собой отлаженный годами процесс засолки семейства лососевых используемый дальневосточными рыбаками.
Итак, преступим!
Вначале самое главное условие, соблюдая которое вы получите сочную рыбу отличного вкуса. Рыба в процессе засолки должна быть в полу замороженном виде, в результате чего жир не успевает с нее стечь, и рыбка получается очень сочной.
Берём рыбу и разрезаем ее по хребту и удаляем кости. Далее нарезаем получившиеся тушки на кусочки толщиной примерно полтора сантиметра. Эти кусочки обваливаем обильно в соли, перекладываем в глубокую тарелку, добавляем мелко нарезанный чеснок (по вкусу), перемешиваем и ставим под гнет на сорок пять минут. Через заданное время рыбу необходимо промыть в воде и можно подавать на стол.
Приятного вам аппетита!!!