Растереть 200 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры. Взбить в пену 5 белков с 60 г сахарной пудры и соединить их с маслом. Добавить 120 г муки и выложить смесь в смазанную маслом форму для выпечки торта с подвижными стенками. Выпекать в умеренно горячем духовом шкафу. После того, как бисквит остынет, намазать его кремом, приготовленным следующим образом: растереть 125 г сливочного масла, 3 желтка, 100 г сахарной пудры, 1 столовую ложку рому, натертую цедру лимона,
2 столовые ложки какао. Приготовленный торт поставить в холодильник. Перед подачей к столу украсить его взбитыми сливками и посыпать молотыми грецкими орехами.