• Сухой творог - 200 г
• Мука - 1 1/3 стакана
• Маргарин или сливочное масло - 200 г
• Сахар - полстакана
• Яйца - 2 шт
• Лимон - половинка
• Сода - 1 щепотка
• Яблочный мармелад
• Изюм или орехи - 150 г

Смешать муку с сахаром, творогом, маргарином или сливочным маслом и порубить смесь ножом. В рубленую смесь ввести тертую цедру лимона, соду и взбитое яйцо. Тщательно замешать однородное тесто, поместить в холодильник на 10 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм, разрезать на полоски шириной 5-6 см, а полоски – на треугольники. На широкую сторону треугольника положить кусочки мармелада и скатать треугольник валиком так, чтобы узкая сторона оказалась сверху. Печенье уложить на противень, обмазать взбитым белком, в каждый валик воткнуть изюминку или орех, выпекать в духовке при температуре 200-220С в течение 25-30 минут.