Тесто:

• Яичные желтки - 4 шт
• Сахар - полстакана
• Масло сливочное - 100 г
• Сода - 1 чайная ложка
• Мука - полстакана
• Ванильный сахар - 1/3 чайной ложки

Крем:
• Сахар - полстакана
• Желатин - 1 столовая ложка
• Вода - 1/3 стакана
• Яичные белки - 4 шт
• Лимонная кислота - 1 чайная ложка
• Сливочное масло - 200 г
• Сгущенное молоко - 200 г
• Шоколад - 200 г

Взбить масло и сахар до однородной массы, добавить яйца и ванильный сахар. Взбить массу до пышности, добавить муку и замешать тесто. Выложить на смазанный жиром противень в виде двух одинаковых пластов. Выпекать при температуре 220С 5-8 мин. Для приготовления крема желатин замочить в воде на 2-3 часа. К набухшему желатину добавить сахар и нагреть на слабом огне до полного растворения сахара и желатина. В это время взбить яичные белки до устойчивой пены, в конце взбивания добавить лимонную кислоту. Не прекращая взбивать влить тонкой струйкой сироп. Взбить масло со сгущенным молоком и ванилином до пышности. Соединить с белковой массой и взбивать на тихом ходу миксера еще 5 минут. Выпеченные коржи уложить в прямоугольную форму без дна (можно склеить из плотной бумаги), покрыть слоем крема, а затем положить второй корж и на сверху также нанести слой крема. Поставить торт в холодильник до полного застывания крема. После застывания крема торт тонким ножом вырезать из формы. Растопить шоколад и полить верх и бока торта.