• Мука - 1 стакан
• Сахар - полстакана
• Изюм - полстакана
• Масло сливочное - 130 г
• Яйца - 3 шт
• Соль - 1 щепотка
• Сода - 1 щепотка
• Коньяк - 1 столовая ложка
• Сахарная пудра - 1 столовая ложка

Масло размягчить до состояния сметаны и растереть с сахаром. Взбить массу, постепенно добавляя яйца, соль и коньяк. Когда образуется равномерная пышная масса, добавить изюм и муку, перемешанную с содой, и быстро замешать тесто. Готовое тесто положить в смазанные маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя между ними небольшие промежутки. Кексы массой по 60-100 г выпекать 25-35 мин, а массой 500-600 г – в течении часа при температуре 190-200С. Охладить готовые кексы, вынуть из форм, зачистить ножом подгоревшие мета и посыпать сахарной пудрой.