• Огурцы - 500 г
• Сахар - 2 чайные ложки
• Соль - 1 чайная ложка
• Уксус - 2 чайные ложки
• Красный перец - 3 стручка
• Растительное масло - 3 столовые ложки
• Черный перец в зернах - 1 чайная ложка

Огурцы моют и чистят, нарезают небольшими ломтиками. Кожу от огурцов нарезают тонкой соломкой, затем вместе с огурцами положить в салатницу. Добавляют сахар, уксус, перемешивают. Растительное масло накаливают в сковородке, кладут зерна черного перца. Когда почувствуется запах перца зерна вынимают, а огонь усиливают, кладут на сковородку нарезанные соломкой стручки красного перца. Далее пожареный в масле перец добавляют в огуречную смесь и перемешивают.