• Свекла
• Масло растительное
• Сахар
• Соль
• Гвоздика
• Корица
• Уксус
• Лавровый лист

Свеклу обмыть и, не очищая от кожицы, испечь или сварить. Готовую свеклу очистить, нарезать ломтиками; в отвар прибавить уксус, лавровый лист, гвоздику, корицу, сахар, соль; все это вскипятить и по охлаждении залить нарезанную свеклу.
На 2—3 свеклы—1— 1/2 ст. ложки растительного масла; сахар, соль и уксус — по вкусу.