• Белокочанная капуста - 700 г
• Лук зеленый - 100 г
• Уксус 3 %-ный - 1/4 стакана
• Масло растительное - 3 столовые ложки
• Сахар 1 - столовая ложка

Очищенную капусту нужно  нашинковать, затем положить в кастрюлю, залить уксусом и посолить (10 гр. на 1 кг.), нагревать на сильном огне при непрерывном помешивании до тех пор, пока она не станет равномерного матового цвета. Далее капусту быстро охлаждают, заливают растительным маслом, посыпают сахаром и тщательно перемешивают. При подаче посыпают зеленым луком.