• 350 грамм сливочного масла
• Цедра одного лимона
• 3 лавровых листа
• По 200 грамм лосося горячего и холодного копчения
• 3 столовые ложки зелени укропа
• 4 столовые ложки мелко нарезанных маринованных огурцов

Растопите сливочное масло, добавьте цедру лимона и лавровый лист, дайте отстояться 10 минут. Процедите масло, дабы отделить цедру и лавровый лист. С лосося горячего копчения нужно снять кожицу и удалить темные части мяса, затем выложите в миску и как следует, разомните вилкой. Смешайте с остальными ингредиентами и приправьте по вкусу. Разложите получившуюся смесь по 8 формочкам емкостью 150 мл. Полейте рыбу уже остывшей масляной смесью и слегка постучите по каждой формочке, что бы масло проникло до самого дна. Блюдо нужно минимум на час поставить в холодильник, подают лосось на стол комнатной температуры.