• Мидии - 300 г
• Лук репчатый - 3 головки
• Мука - 2 столовые ложки
• Жир - 2 столовые ложки
• Перец
• Соль
• Зелень

Вскипятить воду  в кастрюле, добавить соль, перец, мелкопорезаный репчатый лук и мидии. Готовые мидии остудить, разрезать пополам и запанировать в муке. Растопить жир в сковороде, добавить мидии и жарить с обеих сторон до готовности. Перед подачей посыпать зеленью. На гарнир подать отварной картофель или рис.