• Рыбное филе - 300 г
• Хлеб - 100 г
• Грибы - 40 г
• Яйца - 2 шт
• Маргарин - 30 г
• Сухари - 1 столовая ложка

Рыбу мелко нарезают и пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. Начинку из грибов, яиц и лука так же пропускают через мясорубку. Готовый фарш раскладывают на салфетке слоем до двух сантиметров, кладут на него начинку и формируют рулет. Далее рулет посыпают сухарями, сбрызгивают растопленным маргарином, перекладывают на противень, прокалывают вилкой в нескольких местах и запекают до полного приготовления.