• Рыбное филе - 300 г
• Белый хлеб - 50 г
• Молоко - 4 столовые ложки
• Яичные белки - 2 столовые ложки
• Сливки - 4 столовые ложки
• Масло сливочное - 2 столовые ложки

Нарезать рыбное филе на небольшие кусочки. Хлеб замочить в молоке. Соединить мясо рыбы и хлеб и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой два раза. К полученной массе добавить взбитые яичные белки, сливки и хорошо перемешать. Из полученного фарша сформировать кнели и варить их на пару до полной готовности.