• Рыбное филе - 400 г
• Молоко - полстакана
• Масло сливочное - 1 столовая ложка
• Хлеб - 70 г
• Яйцо

Рыбное филе делят на две части. Одну часть пропускают через мясорубку вместе с пшеничным хлебом размоченным в воде. Вторую половину варят в подсоленной воде и охлаждают. Затем фарш соединяют с отварным филе и пропускают через мясорубку. Далее в фарш добавляют яйцо, сливочное масло, соль и хорошо перемешивают.

Формы смазывают маслом, кладут в них полученную смесь и варят на пару до полной готовности. Готовый пудинг поливают растительным маслом.

На гарнир подойдет, отварной картофель или картофельное пюре.