• Судак - 400 г
• Сало - 30 г
• Соевый соус
• Масло растительное - 10 г
• Пряности
• Соль

Мясо судака нарезают на маленькие ломтики по 25-30 грамм и опускают в соевый соус на 2 часа. На сковороде растапливают свиное сало и жарят в нем рыбу до образования корочки. После жарки филе судака укладывают на блюдо горкой и оставляют охлаждаться. Перед подачей рыбу посыпают смесью ароматных пряностей. Соевый соус подают в отдельной посуде. Соль добавляют по вкусу.