• Судак - 150 г
• Яйца - 2 шт
• Крахмал - 10 г
• Водка - 10 г
• Соевый соус - 2 столовые ложки
• Сало - 30 г

Сначала  мясо судака нарезают, затем замачивают в смеси из яичных белков, воды и крахмала. Далее обжаривают рыбу до образования корочки. Сало растапливают на сковороде, яйца взбивают и вливают на сковороду. Когда омлет слегка поджариться на него кладут рыбу, заливают водкой и продолжают жарить на медленном огне.  Перед подачей заливают омлет соевым соусом.