• Карп - 1 шт
• Масло растительное - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 1 головка
• Соевый соус - 3 столовые ложки
• Мука - четверть стакана
• Сахар - 1 чайная ложка
• Крахмал - 1 чайная ложка
• Винный уксус - 1 чайная ложка
• Водка - 1 чайная ложка
• Молотый красный перец - 1 чайная ложка
• Соль

Рыбу потрошат, промывают, очищают от чешуи, отрезают ножницами хвост и плавники. На каждой стороне рыбы делают небольшие надрезы, затем обваливают рыбу в муке и обжаривают со всех сторон на раскаленном масле до образования румяной корочки. В глубокой миске перемешивают крахмал, перец, растертый чеснок и сахар. Добавляют сойевый соус и водку. Мелко нарезаный лук обжаривают до золотистого цвета, добавляют уксус, кладут сверху рыбу и заливают соусом из миски. Блюдо подогревают на медленном огне еще 5-7 минут.