• Кальмары - 400 г
• Яйца - 2 шт
• Лук репчатый - 1 головка
• Мука - полтора стакана

Замесить тесто и оставить набухать. Кальмаров промыть в холодной воде, мелко нарезать и пропустить с луком через мясорубку. Яйца отварить, почистить и мелко порубить. Добавить яйца к фаршу и перемешать. Раскатать тесто, нарезать пласт на кружочки с помощью стакана. Положить начинку в центр каждого кружочка и сформировать пельмени. Опустить пельмени в кипяток и варить 3-4 минуты после их всплытия.