Тесто:

• Мука пшеничная - 1/2 стакана
• Яйца - 2 шт
• Вода - 1 стакан
• Соль

Фарш:

• Говяжий фарш - 400 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Масло растительное - 50 г
• Соль
• Перец
• Пряности

Армянские пельмени (бораки)  готовятся следующим образом. Говяжий фарш перемешивают с луком, перцем, пряностями, кладут на сковородку и жарят.

Яйца взбивают в миске, затем добавляют  воду и соль. Далее насыпают в миску муку и хорошо размешивают. Тесто  ставят на 30 мин в теплом месте. Затем тесто раскатывают и режут на квадраты примерно в 5 сантиметров и кладут в них начинку. При формировании боракам придают форму цилиндра и верхнюю часть оставляют открытой. Начинка не должна доходить до верха примерно 1 сантиметр.

Потом бораки кладут в кастрюлю, добавляют немного бульона и томят на медленном огне до полуготовности. Затем обжаривают с маслом на сковородке.