Тесто:

• Мука пшеничная - 1/2 стакана
• Яйца - 2 шт
• Вода - 1 стакан
• Соль

Фарш:

• Баранина - 400 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Масло растительное - 50 г
• Соль
• Перец

Способ приготовления пельменей с бараниной. Яйца взбивают в миске и добавляют воду и соль. Затем насыпают в миску муку и хорошо размешивают. Тесто  ставят на 30 мин в теплом месте. Баранину нарезают на ломтики, смешивают его с мелконарезанным луком, добавляем перец, соль и пропускают через мясорубку два раза.

Стаканом  делают кружочки  на тесте. В центр каждого кружочка добавляют фарш и лепят пельмени соединяя края теста. Затем  опускают пельмени  в кипящую подсоленную воду и варят 3-4 минуты после того как они всплывут. После варки пельмени можно обжарить. Перед подачей рекомендуют посыпать зеленью. Подают пельмени со сметаной или майонезом.