Тесто:

• Мука - 1/2 стакана
• Яйца - 2 шт
• Вода - 1 стакан
• Соль

Фарш:

• Рыбное филе - 400 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Соль
• Перец
• Специи

Пельмени с рыбой делают так. Взбивают яйцо в воде и добавляют соль. После чего засыпают муку и перемешивают. Тесто  оставляют на 30-40 минут в тепле,  что бы оно стало более эластичным. Рыбу нарезают ножом, затем смешивают с мелконарезанным луком и специями, добавляют соль, перец и два раза пропускают через мясорубку. Стаканом  делают кружочки  в тесте. Кладут  в центр каждого кружочка фарш и лепят пельмени. Затем  пельмени опускают в кипяток и варят 3-4 минуты после того как они всплывут (в воду можно положить лавровый лист). Перед подачей пельмени посыпают зеленью.

Подают с майонезом, сметаной, горчицей или кетчупом.