• Вареные миди - 200-250 г

• Мягкая булка - ½ шт

• Головка лука - 2-3 шт

• Яблоко - 1 шт

• Растительное масло - 2-3 ст. ложки

• Уксус - 1-2 столовые ложки

• Яйцо - 1 шт

Сварить мидии в небольшом количестве воды с репчатым луком, душистым перцем и лавровым листом в течении 20 минут под крышкой. Обжарить на растительном масле с мелко нашинкованным луком. Смешать с размоченным в молоке хлебом, добавить мелко нарезанное яблоко и пропустить через мясорубку. Фарш заправить растительным маслом, уксусом, перцем и солью, выложить в удлиненное блюдо, придать форму рыбы, посыпать измельченным яйцом. Подавать со свежими огурцами, помидорами и рисом.