• Гребешок - 500 г

• Яйца - 2 шт

• Лимон - ½ шт

• Желатин - 2 чайные ложки

• Морковь - ½ шт

• Петрушка

• Репчатый лук - ½ головки

• Лавровый лист - 1 шт

• Перец - 5 горошин

Отварить гребешок до мягкого состояния в отваре из моркови, петрушки, лука, лаврового листа и перца. Нарезать гребешок тонкими ломтиками, выложить в глубокое блюдо, украсить ломтиками вареного яйца и лимона. Процедить отвар и смешать с размягченным желатином, довести до кипения, охладить, залить полученной смесью блюдо. Поставить на холод застывать, подавать с хреном.