• Креветки - 500 г

• Морковь - 1 шт

• Петрушка

• Сельдерей

• Репчатый лук - 1 головка

• Пищевые рыбные отходы - 500 г

• Желатин - 1 ¼ чайной ложки

• Яйцо - 1 шт

• Лимон - ½ шт

Бросить креветки в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Залить водой рыбные отходы, бросить зелень, специи, соль, морковь, репчатый лук, сварить бульон. Бульон смешать с размоченным в теплой воде желатином и прокипятить. Очистить креветки от панциря и нарезать мелкими кусочками, выложить в глубокое блюдо, сверху положить ломтики вареного яйца и лимона, залить полузастывшим желе, охладить.