• Печень говяжья - 500 г
• Сало - 100 г
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 головка
• Петрушка

Сначала печень следует обмыть и очистить от желчных протоков. Затем нарезать на маленькие кусочки. Овощи нарезать на тонкие ломтики. Обжарить все это с кусочками сала. Затем заготовку для паштета нужно пропустить через мясорубку два раза. Добавить перец и соль, перемешать и поставить в холодное место.

Очень важно не пережарить печень иначе паштет не будет сочным. Полученный паштет можно использовать для бутербродов.