• Тушка поросенка (1.5 - 2 килограмма)
• Ливер с печенью
• Лук репчатый - 1 головка
• Яйца - 3 шт
• Масло сливочное - 1 столовая ложка
• Соль - 1 чайная ложка
• Сметана - 2 столовые ложки
• Лимон - 1 шт
• Соль - 1 чайная ложка
• Гвоздика - 6 шт
• Перец
• Морковь нашинкованная - 1 шт

Рецепт приготовления фаршированного поросенка. Фарш готовится так, ливер и печенку полуотварить. Добавить мелко изрубленную морковь, порезанный лимон. Добавить яйца, соль, перец, гвоздику и сметану. Все смешать, мелко порубить и положить внутрь поросенка. Зашить отверстие.
На противень положить подготовленного поросенка. Подогнуть ему ножки. Дать поросенку постоять 20-30 минут, что бы настоялся.
Налить в противень воды. Поставить в духовой шкаф на 50 минут.  Поросенок подается, обложенный отваренным картофелем. Блюдо поливается сливками и посыпается зеленью.