• Свиная грудинка - 500 г
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 800 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Перец
• Соль

Промыть грудинку, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь пока не закипит. После закипания, убавить огонь, снять пену, добавить овощи и варить еще 2 часа. За тридцать минут до готовности добавить перец и соль. После того как мясо готово, вынуть его из кастрюли, промыть в холодной воде и положить обратно в бульон что бы прогреть.

Для гарнира отварить картофель в мясном бульоне.

Свинину нарезать на широкие ломтики, положить на порционное блюдо, вокруг положить отварной картофель и зелень.