• Свиной окорок - 1 шт
• Соль
• Перец
• Масло оливковое - 1 столовая ложка
• Бекон

Предварительно подогревают духовку до 200°. Свинину натереть солью и перцем. Нагреть масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Свинину обжарить со всех сторон. Затем обернуть свинину в бекон, завязать нитками и поставить в духовку в посуде для запекания на 2 часа.