• Окорок свиной - 800 г
• Чеснок - 3 дольки
• Картофель отварной средний 500 г
• Пряности
• Перец
• Соль

Окорок натирают солью, перцем и пряностями. Тонким ножом проделывают в мясе отверстия и нашпиговывают его чесноком. Духовку разогревают до 200-220 градусов. Затем мясо обвязывают веревкой, заворачивают в фольгу вместе с картофелем и ставят в духовку на 2 часа.
Далее мясо обливают соком и ставят еще на полчаса в духовку.