• Свинина 500 г
• Хлеб черствый пшеничный - 200 г
• Вода - 1/2 стакана
• Сухари - полторы столовые ложки
• Лук - 1 головка
• Жир - 50 г
• Зелень
• Специи
• Соль

Свинину очистить от сухожилий и нарезать на маленькие кусочки.  Пропустить с луком через мясорубку два раза. Хлеб замочить в воде и перемешать с мясным фаршем, посолить, добавить перец и пропустить еще раз через мясорубку.

Сделать из фарша котлеты, запанировать их в сухарях, положить на разогретую сковородку и жарить до образования корочки с обеих сторон.

Подавать с жареным картофелем, овощами или зеленым горошком.