• Свинина - 600 г
• Картофель - 5 шт
• Репа - 2 шт
• Лук репчатый - 2 головки
• Корень петрушки - 3 шт
• Морковь - 3 шт
• Огурцы соленые - 2 шт
• Соль
• Специи
• Зелень
• Пряности

Зачищенное от сухожилий и пленок мясо (как правило используют мякоть лопатки или грудинку) нарезают по 3-4 куска на порцию.  Затем мясо помещают в посуду, заливают кипятком, доводят до кипения и варят 30 минут на медленном огне. При необходимости снимают с бульона пену. Мясо доводят до полуготовности, бульон процеживают а мясо раскладывают по горшочкам. На мясо кладут нарезанные на ломтики огурцы, нарезанную дольками морковь, репчатый лук, петрушку, сельдерей, сырой картофель, репу. Все это заливают бульоном, доводят до кипения и варят на медленном огне до полной готовности. Перед подачей блюдо посыпают зеленью (укроп или петрушка).