Рецепт приготовления одной из разновидности азербайджанского плова из обжаренных цыплят.

• Цыплята
• Рис
• Масло сливочное
• Настой шафрана
• Изюм
• Курага
• Сухофрукты
• Соль
• Перец

Небольшие цыплята рубятся пополам, посыпаются солью и перцем и обжариваются на сковороде. Далее доводятся в духовке до готовности 5-10 минут. Пропаренный рис отваривается в большом количестве подсоленной воды, откидывается на дуршлаг, промывается теплой кипяченой водой. Укладывается в казан (кастрюлю), поливается настоем шафрана и растопленным сливочным масло и накрывается плотно крышкой. На небольшом огне готовится до появления пара.
Изюм и курага тщательно перебираются, промываются и обжариваются в сливочном масле на медленном огне.
На тарелки выкладываются плов, сверху полу-тушки цыплят, вокруг обжаренные сухофрукты и все поливается растопленным сливочным маслом.