• Утка
• Красное вино
• Гвоздика
• Апельсины
• Корица
• Перец
• Яблоки (антоновка)
• Чернослив
• Курага

Утку предварительно замариновать в красном вине с гвоздикой, корицей, свежими апельсинами, душистым и черным перцами, бадьяном и оставить на 24 часа в маринаде. Нафаршировать утку свежими яблоками ( лучше антоновкой), черносливом и курагой и запекать в духoвке при температурe 150-160 градусов в течение 2,5- 3 часа. К утке сварить сладкий соус из брусники и клюквы, добавив в него во время варки небольшое количество красного вина.