• Желтки -  8 шт

• Белки - 8 шт

• Томатное пюре - 1 стакан

• Масло - 3 столовые ложки

• Тертый сыр - 1 столовая ложка

Растереть желтки с томатным пюре и з ст. ложками растопленного масла. Добавить взбитые белки, посолить и перемешать. Смазать глубокую сковороду маслом, посыпать мукой, выложить в нее полученную массу, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до получения золотистой корочки.