• Крупные тома 12 шт.

• Молоко 1½ стакана

• Мука 2 ½ ч.л.

• Масло 2 ст. л.

• Тертый сыр 1 ст.л.

Уложить томаты на сковороду, смазанную маслом и посыпанную панировкой, подрумянить в духовке. Переложить в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное масло и посыпанное мукой. Вскипятить 1 стакан молока, влить тонкой струйкой, помешивая ½ стакана холодного молока, разведенного с мукой. Когда все закипит и загустеет, добавить 1 ст. ложку масла, соль, размешать. Облить полученным соусом томаты, посыпать панировкой, тертым сыром, сбрызнуть маслом, подрумянить в духовке.