• Картофель - 600 г
• Растопленное масло - 2 столовые ложки
• Луковица - 1 шт
• Сметана - полстакана
• Мука - 6 чайных ложек
• Яйца - 3 шт
• Тертый сыр - 3 столовые ложки
• Укроп
• Петрушка

Печеный или вареный картофель очистить, протереть, влить растопленное масло, перемешать, добавить рубленный, подрумяненный в масле лук, сметану, разведенную с желтками, муку, тертый сыр, рубленый укроп, петрушку. Размешать. Положить 3 взбитых белка, перемешать. Посыпать крошками, сбрызнуть маслом, подрумянить в духовке.