Рецепт приготовления картовельных котлет.

• Картофель – 1 кг
• Яйца – 2 шт
• Сухари панировочные
• Соль
• Масло растительное
• Масло сливочное

Картофель промыть и очистить, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока картофель не станет мягким. Затем вынуть картофель из кастрюли, переложить в другую кастрюлю или блюдо и оставить на десять минут для обсушки. Затем следует размять картофель. Добавить в пюре столовую ложку сливочного масла, яичные желтки, перемешать и сформировать котлеты. Полученные котлеты обвалять в панировочных сухарях. Накалить растительное масло на сковороде и обжарить картофельные котлеты с обеих сторон.