Очень вкусный рецепт кортофельного пюре со шкварками. Пальчики оближешь.

• Картофель - 1 кг
• Шпик свиной - 200 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Соль
• Перец

Отварить картофель и сделать пюре. Нарезать свиной шпик на маленькие брусочки и обжарить на сковороде до тех пор пока шкварки не преобретут коричневый цвет. Затем добавить к шкваркам мелконарезанный лук, перемешать и продолжать жарить слегка убавив огонь.

Перемешать картофельное пюре с жаренными шкварками и луком. Соль и перец добавлять по вкусу.