• Картофель - 1 кг
• Яйца - 3 шт
• Сметана - 5 столовых ложек
• Масло сливочное - 3 столовые ложки
• Мясо куриное - 500 г
• Лук репчатый - 2 головки
• Соль
• Перец

Очистить картофель и поставить варить на маленький огонь. Сваренный картофель остудить и прокрутить через мясорубку, или просто помять. В картофель вбить яйца, потом добавить сметану, сливочное масло, соль, после чего – хорошо перемешать. Отставив в сторону картофель, можно приступить к приготовлению фарша.
Очень мелко порезанное куриное мясо обжаривают, изначально положив на сковороду смалец. Заранее приготовленный обжаренный лук добавляют в мясо, посолив и поперчив помешать.
Противень смазать сливочным маслом, равномерно выложить на нем картофель, и наверх фарш. Запекать в духовке, пока не появиться золотистая корка.
К такой запеканке подают сметану или салат.