• Капуста - 1 кг
• Масло - 2 столовые ложки
• Французская булка (багет) - 2 шт
• Молоко - 1 стакан
• Яйца - 2 шт
• Мука - 3 чайные ложки
• Сметана пол стакана

Порубить капусту, посолить, потушить на масле, время от времени подливая кипятку. Тушеную капусту смешать с нашинкованным и поджаренным в масле луком. Снять с булок коки, нарезать мякоть и залить горячим молоком, дать остыть, протереть. Добавить в капусту, растирая, яйца, булку в молоке, растопленное масло, немного муки, соли. Перемешать. Сформовать зразы, обвалять в муке, обжарить на масле. В смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями сотейник положить обжаренные зразы, полить сметаной, прогреть в духовке.