Рецепт приготовления котлет из цветной капусты. Блюдо подойдет как для вегетарианского так и для диетического стола.

• Капуста цветная -  1 кг
• Масло - 50 г
• Полстакана манной крупы
• Стакан молока
• Два яйца
• Молотые сухари
• Щепотка соли

Цветную капусту нарезать небольшими кусочками, посолить и тушить с молоком или маслом до готовности. После чего, капусту пропустите через мясорубку, добавьте манную крупу и тушите еще минут 10-15. Когда масса остынет заправьте ее сырыми яйцами и сформируйте из нее продолговатые котлеты. Котлеты обваляйте в сухарях и поджарьте на среднем огне.