• Кабачки - 500 г
• Морковь - 100 г
• Цветная капуста - 100 г
• Картофель - 100 г
• Молоко - 8 столовых ложек
• Мука - 8 чайных ложек
• Яйца - 4 шт
• Масло - 3 столовые ложки

Мелко порезать и отварить в посоленном кипятке кабачки, морковь, картофель, цветную капусту, затем процедить и протереть. Развести яйца с молоком и мукой, посолить. Приготовить 2 омлета одинаковой величины. Вылить смесь на сковороду в закипающее масло и подрумянить в духовке. Выложить омлет в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом. На один из них положить отваренные овощи, а вторым покрыть их. Запечь в духовке.