• Кабачки - 1 кг
• Картофель - 6 шт
• Яйца - 4 шт
• Зелень
• Перец черный
• Соль
• Масло
• Мука - 1/2 стакана

Кабачки моют, очищают и измельчают на терке или с помощью мясорубки. Из картофеля варят пюре. Измельченные кабачки смешивают с пюре , добавляют к массе яйца, перец, соль, зелень и хорошо перемешивают. Из полученной массы сформировать котлеты, запанировать в яйцах и муке и обжарить во фритюре. Подавать котлеты горячим, в качестве гарнира можно использовать овощной салат.