Бургиньон из говядины - французское блюдо, самое популярное в Бургундии. Прекрасный полноценный ужин! Рецепт приготовления бургиньона из говядины.

• Чеснок- 2 зубчика
• Лук-шалот -12 шт
• Сельдерей - 2 стебля
• Морковь - 4 шт
• Шампиньоны - 150 г
• Говяжье филе постное - 700 г
• Сухое красное вино
• Говяжий бульон - 500 мл
• Приправы – 2 столовые ложки
• Петрушка
• Тимьян
• Перец
• Соль.

Очистите и измельчите чеснок, лук-шалот и морковку, сельдерей. Мясо порежьте крупно.
Разогрейте сковороду, сбрызните ее маслом и жарьте мясо до появления корочки. Переложите в блюдо для запекания, добавьте чеснок, лук-шалот, сельдерей, морковь, грибы, вино, бульон и специи. Перемешайте. Плотно закройте и запекайте в разогретой заранее (до 200°) духовке 25 минут. Когда мясо будет мягким, выньте блюдо из духовки. Посыпьте порубленной петрушкой и тимьяном перед подачей на стол.