Отличный мясной рецепт поможет приготовить говядину в лучшем виде, с превосходным вкусом.

• Грудинка -  1 кг
• Морковь - 1 шт
• Петрушка
• Луковица
• 1,5 стакана бульона
• 1 столовую ложка пшеничной муки
• 200 г свежих шампиньонов
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 0,75 стакана сметаны
• 1 стакан риса
• 1 столовую ложку сливочного масла.

Для начала промывают телячью грудинку, кладут в кастрюлю с соленой водой, варят 40 минут, затем добавляют четверть лука, предназначенного для этого блюда, корень петрушки, морковь и варят до готовности. Вареную грудинку нарезают порциями.
Остальной лук мелко секут, слегка поджаривают, добавляют в него промытых, очищенных, мелко порезанных шампиньонов и жарят еще 10-12 минут.
Далее готовят подливу. Для этого берут муку, слегка поджаривают, разводят бульоном (тем, в котором варилась грудинка), хорошо проваривают, процеживают и заправляют сметаной.
Часть этой подливы смешивают с поджаренными шампиньонами, накрывают посуду крышкой и так тушат до готовности. Затем туда добавляют остатки подливы, доводят до кипения и заправляют сливочным маслом и солью.
На стол готовую грудинку подают с рисом, сваренным в небольшом количестве воды, поливают подливой и притрушивают мелко порубленной зеленью петрушки.