• Телятина - 500 г
• Яйцо
• Сухари - полстакана
• Масло растительное - 100 г

Телячью вырезку промыть, очистить от сухожилий и пленок  и нарезать на тонкими кусками. Затем следует отбить мясо , посолить, поперчить,  смочить во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. В глубокую сковородку влить 100 грамм растительного масла, накалить его и опустить подготовленные куски телятины. Жарить до образования золотистой корочки. На гарнир подать жареный картофель и зелень.