• Грудинка телячья - 500 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Морковь - 1 шт
• Мука - 1 столовая ложка
• Масло сливочное - 1 столовая ложка
• Сметана - 100 г
• Перец
• Соль
• Зелень

Телячью грудинку промыть, положить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить соль и поставить на огонь. Варить на сильном огне до тех пор пока не закипит вода, затем убавить огонь и варить еще полтора часа. Муку пожарить в масле, добавить мясной бульон, сметану и соль. Телятину положить на порционное блюдо и залить сметанным соусом.